日清オイリオグループと東北大学共同研究成果油脂に由来する美味しさを司る香気成分の生成メカニズムを解明（2024年4月1日油脂版から）

日清オイリオグループ（東京都中央区、久野貴久社長）と東北大学（大野英男総長）の研究グループ（研究代表者：東北大学大学院農学研究科食品機能分析学・仲川清隆教授）は、「脂質酸化」をさまざまな角度から追究し、「おいしさ・健康・美」の実現を図る研究を進めている。
このほど、飽和脂肪酸を含む植物油を加熱すると、動物性食品の美味しさを司る香気成分であるメチルケトンやラクトン（乳製品や牛肉等に含まれる風味成分）が生成される可能性があるという、長年の謎を解明した。

油脂版日清オイリオグループ「BOSCO」の魅力を五感で味わう体験型イベントを原宿で開催（2026年7月14日油脂版から）日清オイリオグループ（東京都中央区、久野貴久社長）は、オリーブオイルブランド「BOSCO」の魅力を五感で味わう体験型イベント「BOSCO OLIVE OIL 味わうアート展〜食卓彩る、早摘みのグリー...

油脂版日清オイリオグループ第80回日本栄養・食糧学会大会で技術賞を受賞（2026年6月22日油脂版から）日清オイリオグループ（東京都中央区、久野貴久社長）はこのほど、取り組んできたMCTの保健機能に関する研究と、その成果を機能性表示食品へと応用した一連の技術開発が評価され、「日本栄養・食糧学会技術賞」...

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油脂版日清オイリオグループ2026年中元期「日清オイリオギフト」を発売（2026年5月18日油脂版から）日清オイリオグループ（東京都中央区、久野貴久社長）は、2026年中元期「日清オイリオギフト」を5月13日に発売開始した。品種・アイテム数は、オリーブオイルギフト系列が5品種13アイテム、食用油ギフ...

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