J-オイルミルズ「日本油化学会第58年会」で共同研究講座の成果を発表（2019年10月21日油脂版主な記事抜粋から）

J-オイルミルズ（東京都中央区、八馬史尚社長）は、9月26日に東京海洋大学品川キャンパスで開催された「日本油化学会第58年会」で、東北大学大学院農学研究科との共同研究講座の成果4題を発表した。同社は今年4月から2022年3月まで、東北大学大学院農学研究科と食用油の酸化に関する共同研究講座（J-オイルミルズ　油脂イノベーション共同研究講座）を開講している。
なお、日本油化学会第58年会の会期は9月24日から26日までで、主題は「シーズとニーズのマッチングⅡ」。
発表された題目は、①カオチン-π電子相互作用に基づく脂質ヒドロペルオキシドの異性体解析、②トリアシルグリセロールヒドロペルオキシド異性体解析によるオリーブオイル酸化機構の評価、③食用油脂の高温加熱時に生成するトリアシルグリセロールヒドロペルオキシドの構造解析、④LC-MS／MSによるトリアシルグリセロールヒドロオキシドの吸収代謝の評価。