J―オイルミルズ(東京都中央区、八馬史尚社長)はこのほど、慶應義塾大学理工学部システムデザイン工学科の満倉靖恵教授の協力のもと、NIRS(Near―Infrared Spectroscopy、近赤外光分光法)脳計測装置を用いた脳血流動態計測によって、エクストラバージンオリーブオイルのヒトのストレス反応に対する影響を評価した。試験では、エクストラバージンオリーブオイル摂取条件は、エクストラバージンオリーブオイル未摂取条件に比べ、一時間後のストレスレベルが低くなった。
J―オイルミルズ エクストラバージンオリーブオイルのヒトのストレス反応に対する影響 ストレス反応を抑制する可能性を示唆(2021年9月27日油脂版主な記事抜粋から)
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