オリーブオイル健康ラボが発足記念メディアセミナーを開催（2017年3月27日油脂版主な記事から）

日本人の健康長寿のために日本の食卓に合うエクストラバージンオリーブオイルの取り入れ方を発信する「オリーブオイル健康ラボ」が、オリーブの日である3月15日に発足。翌16日、品川プリンスホテル（東京都港区）で、同ラボ発足記念メディアセミナーを開催した。
池谷敏郎池谷医院院長が、「血管の老化を防ぐ オリーブオイル エクストラバージンの効果」と題して講演。血液中の脂肪酸のバランスは、動脈硬化の原因である血管壁の炎症の起こりやすさと密接な関係があり、EPA（エイコサペンタエン酸）／AA（アラキドン酸）比が重要であると指摘。エクストラバージンオリーブオイルには、オレイン酸が多く含まれ、AAのもとであるリノール酸の含有量が少なめであることから、EPA／AA比を大きくすることに役立つので、血管の老化を防ぐ効果が期待されると語った。