J-オイルミルズ世界初の咀嚼ロボットを阪大大学院工学研究科と共同で開発（2024年5月6日油脂版から）

J-オイルミルズ（東京都中央区、佐藤達也社長）は、大阪大学大学院工学研究科の東森充教授と共同で、ヒトの咀嚼過程を再現できる咀嚼ロボットを世界で初めて開発し、その研究成果がこのほど学術誌「日本機械学会学術誌」に掲載された。
同社は、今回の研究成果の活用によって、食品評価の質向上に寄与できると考えている。

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