カリフォルニア・レーズン協会「カリフォルニア・レーズン　ベーキングセミナー2020」ライブ配信で開催 ヘルシーなパン、高付加価値なパン・菓子10アイテム紹介（2020年11月2日油脂版主な記事抜粋から）

カリフォルニア・レーズン協会は、日本製粉の協力、日清経営技術センターの企画による「カリフォルニア・レーズン　ベーキングセミナー　2020」を、20日にインターネットライブ配信で開催した。後援はアメリカ大使館。
このセミナーでは、技術知識の向上および新製品開発のヒントとして役立つような、高品質のカリフォルニア・レーズンを使用したヘルシーなパンや付加価値の高いベーカリーアイテム・焼き菓子を中心に紹介した。
パン講師は日清製粉研究開発本部テクニカルセンター所属の橋本高広氏が務め、菓子講師は日本製粉研究開発本部商品開発センター所属の鈴木重徳氏が務めた。